食品油滤油机厂：为什么反复加热的油炸的食品不宜食用

油炸食品的油大多数都是反复使用，反复加热过的油，就是所谓的“老油”。诸如炸油条、炸薯条的油锅里的油，如果不及时更换，那就成了酱油般颜色的老油。老油不宜食用，那是因为食用油在反复加热的过程中，发生了一系列化学变化，产生了许多不利于人体健康的化合物。下面，食品油滤油机厂的小编来说说反复加热的油炸的食品不宜食用的原因。 食用油的化学成分，主要就是甘油三酯。甘油三酯水解后变成甘油（约10%）和脂肪酸（约90%）。在油炸时，食用油的温度升到180～200℃，在高温之下，食用油就会发生“劣变”： 一、是发生氧化反应——产生许多挥发性物质，包括饱和与不饱和醛酮类、多环芳烃等，其中很多是挥发性有毒物质。特别是丙烯醛，是油烟中 危险的导致肺癌的诱发物。 二、是发生水解反应——被煎炸食品在高温中释放出水分，促使食用油水解，产生脂肪酸，使食用油很快就酸败变质。 三、是发生异构化反应——在高温下，食用油中顺式脂肪酸异构化为反式脂肪酸。反式脂肪酸进入人体，会导致肥胖、心脏病、糖尿病、老年痴呆等慢性病。 正因为这样，反复加热过的老油不宜再用，更不能食用。当然了，也不是 的说不能再吃油条，薯片这些了。只是不要再吃用反复加热的油炸的食品。

食用油过滤器如何让油变的清亮透明

花生油在经过油压机或螺旋榨油机的压榨后还含有很多的杂质，特别是螺旋榨油机，杂质更多，如不处理，油质会变的浑浊不透亮，静置后会产生很多的沉淀，影响油的品质，但是食用油过滤器能有效将这些杂质处理掉。下面，小编来说说食用油过滤器如何让油变的清亮透明。 过滤一直是榨油机的重点，纯物理加净，清渣快速，使用简单，加压过滤的袋式过滤器是新型的产品。稳定性好，滤渣方便，过滤结构合理，纯物理加压过滤，不影响油的口感，油的损耗小，油质纯净度高，色泽清亮，可直接罐装出售或直接食用。适合熟菜籽油、熟芝麻油、熟花生油等油类的过滤工作，效果好！过滤速度快，容量大，占地面积小，不需要打地脚螺丝固定，可随意摆放使用。 食用油过滤器适合榨油坊过滤专用设备。是现有榨油坊实用，效果好，更换耗材成本低，操作简单的滤油机。油经泵的加压作用把油抽到过滤器内，过滤器内的滤袋把所有的杂质都截留在滤袋内，干净的油从过滤器内流出来，设备操作非常方便，只需把过滤器的进出油口用管道和泵连接一下就可以使用了，无需设置其他参数。逐渐淘汰了老式真空滤油机、气压式滤油机、板框式滤油机，而且比现在流行的离心式滤油机过滤精度更高，过滤出来更干净。本机是榨油坊实用的小型滤油设备，价格实惠。