食用油过滤机：食品油滤油机主要功效

近二十多年来，中国人民生活水平不断提高，休闲食品行业蓬勃发展。而油炸食品则是休闲食品的主要组成部分。在大家经常提到的食品加工中，油炸是一道常见的，普遍的加工方法。然而，随着市场的规范化以及食品加工监督法律法规的完善，人们对食品卫生安全的要求也在不断提高。下面，食用油过滤机的小编来说说食品油滤油机主要功效。 1、有效滤除悬浮微粒,改善煎炸环境及食品外观质量。在食用油过滤机实验报告中有这样的陈述:经使用滤油设备后,油炸锅内棕榈油的细小棕黑色微粒杂质被助滤剂吸附。助滤剂及过滤纸上残存有明显棕黑色杂质。使用滤油设备后能有效地去除棕榈油中的细小固体杂质,使油变得清晰透亮。油炸膨化食品的色泽明显变浅。 2、能抑制煎炸油酸价的增高。某公司依据使用食用油过滤机前后化验室的数据,绘制了酸价变化曲线图，表明使用滤油机对抑制煎炸油酸价的升高起到了明显的作用。对改善煎炸环境、提高产品质量、延长产品的保质期,具有重要的意义。 3、食用油过滤机能延长煎炸油的使用期。一般油炸食品企业，在使用煎炸油2～3天后,油已变黑变稠,酸价超标,不得不废弃。使用食用油过滤机后能使用15天以上，大大降低生产成本。某公司在其生产线上安装使用食品油滤油机后,创造了连续3年全年没有废弃油的纪录。 4、能提高热交换器的热效率。由于不断地滤除了煎炸油的高分子聚合物等胶性杂质,油脂的粘稠度降低,热交换器管壁中的污垢便大为减少,因而提高传热效率,节省能源。滤油机作为延缓油脂劣变的新措施,不但能节约成本,而且延长了产品的保质期,改善产品外观,提高产品的质量,为消费者生产出更卫生健康的食品。

如何正确使用油炸食品设备

有很多厂家在选择购买油炸食品设备之后，因为本身无法了解该设备的具体使用方法以及功能，导致 无法正常使用设备，耽误工作进度，今天小编来给大家简单介绍油炸食品设备的使用方法，供大家参考了解，大家可以针对使用方法，来具体操作自己购买的设备。 在使用设备之前，明确要生产的产品，是面食系列、豆类制品还是膨化食品等，不同的产品生产工序是不一样的，所以这个是需要提前考虑好的。根据使用方法的不同可以分为油水混合设备和纯油设备。麻花、沙琪玛、猫耳朵等面食系列，蚕豆、青豆、豆泡、鱼豆腐等豆类制品，适合油水混合设备，膨化食品，调理食品适合纯油设备。 设备使用前必须向炉体内加油，以免烧坏电热管;加热管使用一段时间表面会产生一些油渣，应及时清理，每月至少清理四次；及时清理油炸机表面的残渣，残渣不可积累过多或过厚防止渣内存储热量引发火灾。夏天油水混合油炸机每天换水一次，冬天可根据水质定期更换，以保护油的质量；加热管必须浸入介质中才能工作。定时检查光电开关的性能及灵敏度。一般先进的设备都设置有自动温控装置，油温在常温至230度之间任意调节，根据炸品选好温度后，自动控制加热的通断情况，以保恒温，不仅降低了能耗，而且操作简便、快捷，提高了工作效率，深受用户欢迎。