对于食用油过滤器有不少的油炸食品企业还不是很了解。认为使不使用油炸食品滤油机过滤煎炸油都没有关系的，其实不然的，它的关系是很大的，在食品不断的炸制过程中，食物的残渣会不断的残留在煎炸油中，经过长时间的积累油中会有大量的油渣子出现。下面，小编来说说使用食用油过滤器的原因。 这些油渣子在油炸过程中长时间反复受热会慢慢变黑碳化，促使煎炸油的酸价和过氧化值不断升高，是引起煎炸油的酸败的主要因素，为保证油炸食品质量，生产厂家不得不更换新油。然而产生了大量的废油，增加了产品的生产成本！ 使用了食用油过滤器可以对煎炸油的残留油渣子及时滤除保证了煎炸油的干净，防止食物残渣反复的受热碳化，抑制了煎炸油的酸败，减少了废油的产生！为企业减少了产品的生产成本！提高了食品口感、外观质量！为企业的产品竞争提供了保障。

油炸作为食品熟制和干制的一种加工工艺由来已久,油炸也是 古老的烹调方式之一。油炸可以杀灭食品中的细菌,延长食品的保存期,增加食品营养成分的消化性,而且加工时间相对较短。因此,油炸加工方式在食品加工中被广泛应用。下面油炸食品设备的小编说说油炸新技术的革命! 很长一段时间以来,许多饭店、快餐店、食品厂都在为食品加工中煎炸油的氧化变质快,炸油使用周期短,生产成本居高不下等问题而焦虑。于是,寻找一种既能延长炸油使用周期,又能保证炸制食品健康、安全的油炸技术成为更多食品加工经营者的共同呼声。日前,在河北食品机械市场出现了一种新型的“油水混合”式油炸机。这种油炸机彻底地改变了传统的油炸设备结构,科学地采用了油水混合技术,通过运用新型的燃烧器,密封加热,在升温过程中有效地控制了下层油温,可以减缓油脂氧化,延长炸油的使用寿命,提高产品的品质。这种油水混合式油炸机的问世,将会给油炸技术带来一场划时代的革命。 这种新型的油水混合式油炸机是由石家庄开发区得宝机械有限公司引进日本“ＲＡＮＣＯ”公司技术开发研制的。石家庄开发区得宝机械有限公司是一家集科研、生产、销售于一体的科技生产企业。公司拥有雄厚的科研开发队伍和先进的生产加工设备,从开发设计和加工制造水平上,保证了得宝油水混合式油炸机的性能和品质均处于国内 水平。该机在食品加工厂、专业炸鸡店、各类大型食堂、宾馆、饭店等领域推广使用后,以其稳定的性能、精湛的工艺、齐全的规格、周到完善的售后服务赢得了用户的广泛赞誉。为使读者能够充分了解该项技术的先进性,我刊记者就油水混合油炸机的原理、性能及其优越性等问题采访了该公司有关技术人员。