油炸锅也是油炸设备的一种，因为油炸锅有操作简单、安全、易清洗、维修方便、节省油耗等等的优点，所以很多油炸食品厂家选择它，下面油炸食品设备小编就来给大家介绍一下油炸锅的特点都有哪些： 1、巧用原理，油不变质 利用油、水、动物油的比重不同的原理在工作过程中产生的残渣全部沉入水中，动物油脂沉入植物油下层，从根本上解决了传统油炸机中残渣、动物油脂、反复油炸使炸油酸化碳化而变质产生致癌物的问题。 2、提高品质、保证健康 特殊工艺使残渣和动物油脂离开了工作层，加之中部加热有效控制上下油层对流，从而确保各种油层纯净，所炸食品不但色香味俱全、外观干净漂亮，提高了产品品质，延长了货架期。 3、节省炸油，利于环保 油水混合技术使油层下面的水不断产生少量蒸汽，并透入油层给炸油补充水分，从而抑制油不大量挥发；中部加热工艺可根据需要，随意调节的电控装置控制上下的温度，有效缓解炸油的氧化程度，抑制酸介的产生，从而延长了炸油的使用周期，减少浪费，比传统油炸机节省油50%以上，同时减少了空气污染，让操作者避免了烟熏火燎之苦。 4、油不串味、一机多用 通过限位控制，分区控温，科学利用植物油与动物油的比重关系，使油炸类食品浸出的动物油自然沉入植物油下层，这样中上层工作油始终保持纯净，可同时炸制各种食品，互不串味，一机多用，可增加您的经营品种。 5、先进的自动温控装置 油温在常温至230度之间任意调节，根据炸品选好温度后，自动控制加热的通断情况，以保恒温，不仅降低了能耗，而且操作简便、快捷，提高了工作效率，深受用户欢迎

我们的很多吃的食用油还有很多用的油都是需要我们来精心过滤的，所以有很多的人都是要挑选适合自己过滤的机械，对于我们的过滤机是有很多种类的，它们的功能，价格，以及工作原理都是不一样的，所以今天我们的食用油过滤机之不同滤油机的认识，大家跟着小编一起简单的来了解一下吧。 一：真空式滤油机：真空滤油机又称真空高效滤油机,滤油机,真空净油机　　具有体积小、比例重量轻、移动方便、噪音低、连续工作时间长、性能稳定、操作方便等特点。是各电厂、电站、变电所、电器制造厂、炼油厂、石油化工等工矿企业过滤变压器油、透平油、40#以下机油、液压油等油液中的水分、气体和杂质微粒的 理想设备。 二：静电式滤油机：利用静电吸附的原理，去除金属类及油泥等非金属类的杂质，敞开式结构，不堵塞，过滤精度高，去除微水的能力不如真空式。但是，配合自动温控式油水分离机的使用，既能很好的去除水分，也能更好的去除杂质，加热后杂质颗粒更易于与油液分离，主要用于机床液压站和液压试验台对油液清洁度要求较高的作业。 三：各种原理的组合式：针对特定的作业设计的组合，但使用因为结构庞大，价格及使用维护费用较高，效果也不太显著，所以范围很小，很有局限性。磁吸式滤油机：价格便宜，结构小，不用动力，一般用于液压管路中。不过它的净化的杂质的范围和净化能力有局限性。机械滤芯阻挡式滤油机：价格便宜，过滤精度低，滤芯容易堵塞。主要用于基本的抽油机加油用。