油炸锅也是油炸设备的一种，一般适用于快餐店、食堂、连锁店、超市等一些油炸小吃。油炸锅有很多系列比如：单机系列、半自动系列、全自动系列，那么大家了解过油炸锅的特点吗？下面油炸食品设备小编来给大家介绍一下： 一、巧用原理，油不变质　利用油、水、动物油的比重不同的原理在工作过程中产生的残渣全部沉入水中，动物油脂沉入植物油下层，从根本上解决了传统油炸机中残渣、动物油脂、反复油炸使炸油酸化碳化而变质产生致癌物的问题。 二、提高品质、保证健康　特殊工艺使残渣和动物油脂离开了工作层，加之中部加热有效控制上下油层对流，从而确保各种油层纯净，所炸食品不但色香味俱全、外观干净漂亮（无黑斑现象），提高了产品品质，延长了货架期。 三、节省炸油，利于环保　本产品解决了传统油炸机过热干燥致使油大量挥发问题。油水混合技术使油层下面的水不断产生少量蒸汽，并透入油层给炸油补充水分，从而抑制油不大量挥发；中部加热工艺可根据需要，随意调节的电控装置控制上下的温度，有效缓解炸油的氧化程度，抑制酸介的产生，从而延长了炸油的使用周期，减少浪费，比传统油炸机节省油50%以上，同时减少了空气污染，让操作者避免了烟熏火燎之苦。 四、油不串味、一机多用　该工艺通过限位控制，分区控温，科学利用植物油与动物油的比重关系，使油炸类食品浸出的动物油自然沉入植物油下层，这样中上层工作油始终保持纯净，可同时炸制各种食品，互不串味，一机多用，可增加您的经营品种。 五、本机装有先进的自动温控装置，油温在常温至230度之间任意调节，根据炸品选好温度后，自动控制加热的通断情况，以保恒温，不仅降低了能耗，而且操作简便、快捷，提高了工作效率，深受用户欢迎。

我们的煎炸油滤油机可以有很多的作用，不仅可以帮助我们油炸食物，同时我们的油炸出来的食物的口感是非常的好的，所以是有很多的商家需要我们的煎炸油滤油机，那么煎炸油滤油机也是不断的在改进优化功能，所以今天我们的高温油过滤机告诉你煎炸油滤油机的净化效果，大家跟着小编一起来看看吧。 一：煎炸油滤油机是专门针对油炸滤油的设备，这款设备主要优势是能在线滤油，就是不影响生产的情况下边生产边滤油，并且是全封闭过滤的，每一滴油必须经过过滤机滤层才能返回到油炸机的油槽里。 二：过滤精度也比较高，是3μ的过滤精度，也就是说，每一点油都是经过了3μ精度过滤的，3μ以上的渣滓是无法返回到油炸机的油槽中的。在线过滤的好处就是在渣滓刚刚产生的情况下就过滤出来，不让渣滓在油锅中碳化，通过长期的循环过滤，进一步保护煎炸油，延长油的安全使用时间，还能让产品不受渣滓影响。