食品油滤油机厂：关于煎炸食品的危害

走在路上，就听到旁边的一个小孩子在哭着闹着要吃炸鸡汉堡。对啊，现在肯德基，麦当劳是很多小孩子喜欢去的地方，因为炸鸡吃起来真的很美味，但是我们也知道长期吃的话就不是很好，对身体也是有危害的，具体有哪些危害，现在食品油滤油机厂小编告诉你煎炸食品的危害吧 一、煎炸过程油脂发生反应生成的产物 煎炸的本质是一个脱水过程，当食品被煎炸时，水分及水分中的物质受到加热并被传送出食品，进入到周围的油中。油在高温并有水份存在的条件下，非常容易发生水解反应。除此之外，油脂在高温下还会发生一系列的氧化、聚合、裂解等反应。这些反应生成了羰基、羧基、酮基、醛基等化合物，这些化合物比正常的油脂分子（甘油三酸脂）机型大，被称为极性成分。这些极性成分的存在不仅影响油脂本身的品质和风味，有的还对人体健康有害，如使动物生长停滞、肝脏肿大、肝功能发生障碍等。许多国家把煎炸油中25%~27%的极性成分总量（以质量计）作为法定界限，超过该界限值的油必须强制性的废弃 二、过高的热量。 果壳网吃货研究所做过一个实验---检测油炸薯片中的含油量[3]。实验结果显示薯片中油脂的含量约为30%并且大部分为饱和脂肪。这个数据对大多数已经营养过剩的现代人来说显然是太高了，除了能够增肥别无它用。并且所含油脂为饱和脂肪，吃多了对心脑血管疾病也存在不利的影响。

食用油过滤器能使浑浊的食用油变清亮

食用油过滤器能除去食用油中的油渣油脚、悬浮物、颗粒杂质等肉眼可见到的杂质，过滤后的食用油油质清、无沉淀、不浑浊、清晰度高、油体发亮。食用油过滤器可以用来过滤食用油、花生油、小磨香油、大豆油、菜籽油等众多油的过滤。下面，小编来说说食用油过滤器能使浑浊的食用油变清亮。 食用油过滤器的特点是过滤速度快，过滤效果好，成本相对于国内外的其他款式的过滤器低很多，目前很多小作坊有选择离心式的滤油机来过滤油渣。相比离心式滤油机，食用油过滤器采用物理加压过滤原理，限度地保留了花生中的营养成分、生理活性成分和特有的风味,并能较长时间保持油品澄清透明。整个过滤过程基本无物料损耗，是一种值得推荐的过滤方法，而且他比离心式滤油机更稳固，使用过程中不会剧烈摇晃，清理油渣也非常方便，不会像离心机一样，一直在搅动，使得油渣越来越紧，结成大块，以至清除油渣的时候还需要用铁铲来铲。而我们的食用油过滤器只需要将滤袋里面的油渣倒出来，清洗下滤袋就可以了，不会损坏机器。而且滤袋的可以反复清洗，当清洗不了时才需更换，更换成本低。