食品油滤油机的原理

食品油滤油机有多种型号，从小型快餐店、油炸作坊到大型油炸生产线，从简单间歇过滤，到连续高温循环过滤。广泛适合于炸鸡炸鱼、虾片薯条、果仁、锅巴、方便面、萨其马、中西快餐、 商场等。那么，食品油滤油机的原理是什么呢？下面，小编带大家一起来看看吧。 在食物油炸过程中，用于油煎食品的烹饪油在水分、空气和食品残渣存在的情况下，连续许多小时被高温加热，油脂发生许多化学反应，包括氧化、水解、热分解及聚合作用等。随着煎炸时间的延长，油脂在感官、营养及功效上的质量显著下降。油脂的酸价和过氧化值不断升高。 ，油炸食物的质量不能确保。而悬浮在油脂中的炭化残渣特别是细小的面粉、淀粉颗粒成为了油脂氧化反应和水解反应的催化剂，是使油脂质量下降的一个主要因素。能够将这一部分物质及时滤出，防止其由于反复加热造成的催化作用，是解决问题的关键。 食品油滤油机利用真空抽吸的原理，让高温煎炸油通过吸附力极强的助滤剂和孔隙率极高的过滤纸。有效滤除5微米以上的悬浮微粒杂质。抑制酸价和过氧化值的升高，延长油脂的使用期，增长油炸食品的保质期。

食用油过滤机厂家的食品油滤油机好处多

油炸企业的每天炸制工作完毕后，都需要对生产车间进行清理现场其中清理油炸锅的工作量是比较大的，需要把油吸到储油桶后，再对油炸锅用水进行清洗，清洗完毕后还要抹干油炸设备里的水。因此需要人工和大量的抹布去清理，而使用食品油滤油机清理油炸锅，可以大大的减轻工人的劳动强度。下面，食用油过滤机厂家的小编来详细说说吧。 很多油炸企业对油炸设备隔一段时间才清理，这样煎炸油中就残留了大量的食物残渣和细小微粒，引起煎炸油的快速发黑!而使用食品油滤油机清理油炸锅能解决这一问题。当要清理油炸锅时，通过管道的控制，把油炸锅里的油经过食品油滤油机过滤掉5微米以上的微粒，这样干净的油回到储油桶，在油炸锅的过滤完能看到底部的油渣子时，打开储油桶里的干净煎炸油对油炸锅进行整体的冲洗，冲洗的煎炸油带有大量的油渣子重新经过食品油滤油机的过滤，从而把油炸设备里的杂物带到食品油滤油机里。在不断的冲洗中，油炸设备就变干净了。减掉了使用水清洗油炸设备的繁琐流程!因此使用食品油滤油机不仅为企业节省了资源也减轻了一线工人的工作强度和时间!