油炸食品设备介绍油炸锅的特点

油炸锅也是油炸设备的一种，因为油炸锅有操作简单、安全、易清洗、维修方便、节省油耗等等的优点，所以很多油炸食品厂家选择它，下面油炸食品设备小编就来给大家介绍一下油炸锅的特点都有哪些： 1、巧用原理，油不变质 利用油、水、动物油的比重不同的原理在工作过程中产生的残渣全部沉入水中，动物油脂沉入植物油下层，从根本上解决了传统油炸机中残渣、动物油脂、反复油炸使炸油酸化碳化而变质产生致癌物的问题。 2、提高品质、保证健康 特殊工艺使残渣和动物油脂离开了工作层，加之中部加热有效控制上下油层对流，从而确保各种油层纯净，所炸食品不但色香味俱全、外观干净漂亮，提高了产品品质，延长了货架期。 3、节省炸油，利于环保 油水混合技术使油层下面的水不断产生少量蒸汽，并透入油层给炸油补充水分，从而抑制油不大量挥发；中部加热工艺可根据需要，随意调节的电控装置控制上下的温度，有效缓解炸油的氧化程度，抑制酸介的产生，从而延长了炸油的使用周期，减少浪费，比传统油炸机节省油50%以上，同时减少了空气污染，让操作者避免了烟熏火燎之苦。 4、油不串味、一机多用 通过限位控制，分区控温，科学利用植物油与动物油的比重关系，使油炸类食品浸出的动物油自然沉入植物油下层，这样中上层工作油始终保持纯净，可同时炸制各种食品，互不串味，一机多用，可增加您的经营品种。 5、先进的自动温控装置 油温在常温至230度之间任意调节，根据炸品选好温度后，自动控制加热的通断情况，以保恒温，不仅降低了能耗，而且操作简便、快捷，提高了工作效率，深受用户欢迎

油炸食品设备介绍全自动油炸机清洗时的要点

全自动油炸机在每次使用后是必须要进行清洁的，请要记得一定要拔出插头而且等待锅体完全冷却后开始清洁，选择使用软布不能使用金属刷以免破坏不沾涂层，下面油炸食品设备小编给大家介绍一下全自动油炸机清洗时的要点： 全自动油炸机清洗时的要点： 一、操作盘和驱动马达不能进水。 二、各装置装卸时必须有数人一起完成。 三、加黄干油时必须停止设备的运转。 四、清洗后油槽中的水必须完全擦去。 五、用刷子清洗设备时，需要把设备停下来。不能停下来的情况下，清洗时要特别注意驱动连接部和搬运部。