油炸食品设备介绍油炸锅的特点

油炸锅也是油炸设备的一种，因为油炸锅有操作简单、安全、易清洗、维修方便、节省油耗等等的优点，所以很多油炸食品厂家选择它，下面油炸食品设备小编就来给大家介绍一下油炸锅的特点都有哪些： 1、巧用原理，油不变质 利用油、水、动物油的比重不同的原理在工作过程中产生的残渣全部沉入水中，动物油脂沉入植物油下层，从根本上解决了传统油炸机中残渣、动物油脂、反复油炸使炸油酸化碳化而变质产生致癌物的问题。 2、提高品质、保证健康 特殊工艺使残渣和动物油脂离开了工作层，加之中部加热有效控制上下油层对流，从而确保各种油层纯净，所炸食品不但色香味俱全、外观干净漂亮，提高了产品品质，延长了货架期。 3、节省炸油，利于环保 油水混合技术使油层下面的水不断产生少量蒸汽，并透入油层给炸油补充水分，从而抑制油不大量挥发；中部加热工艺可根据需要，随意调节的电控装置控制上下的温度，有效缓解炸油的氧化程度，抑制酸介的产生，从而延长了炸油的使用周期，减少浪费，比传统油炸机节省油50%以上，同时减少了空气污染，让操作者避免了烟熏火燎之苦。 4、油不串味、一机多用 通过限位控制，分区控温，科学利用植物油与动物油的比重关系，使油炸类食品浸出的动物油自然沉入植物油下层，这样中上层工作油始终保持纯净，可同时炸制各种食品，互不串味，一机多用，可增加您的经营品种。 5、先进的自动温控装置 油温在常温至230度之间任意调节，根据炸品选好温度后，自动控制加热的通断情况，以保恒温，不仅降低了能耗，而且操作简便、快捷，提高了工作效率，深受用户欢迎

食用油过滤器告诉你如何简单的过滤食用油

记得小时候都是自己家种植菜籽油，对于我们的菜籽油我们拿回家是需要加热煮沸之后，我们在放在锅里等油的温度降下来，我们后面在做饭炒菜时就不需要一直加热，是可以食用的油同时炒的菜是非常的香的，今天我们的食用油过滤器告诉你如何简单的过滤食用油，大家跟着小编一起来看看吧。 一：为什么要过滤食用油，能够有效滤除煎炸油中的悬浮微粒杂质，煎炸环境得到明显改善。能够抑制煎炸油酸价超标，防止氧化。能够延长煎炸油的使用期限。食用油过滤器能够改善油炸食品的外观、治疗，使其看起来更加美观。 二:把油倒进锅里煮沸，取上面干净的。就是用比较细的过滤勺把沉在下面的或者漂浮在上面的杂质过滤掉。食用油过滤机。使用机器无需滤布、滤纸、大大降低过滤成本。用白纱布过滤. 三：用白萝卜切片戳孔放油里炸，吸附污物，使油变清（萝卜取出洗净可再用）。鸡蛋壳放入油中静置，无须加热，利用碳酸钙吸附，当然我们的用医用纱布也可以；一层不够的话可以多加几层，放在漏斗里。