食用油过滤机厂家：油炸鱼仔的油该怎么处理

目前市场上销量非常大的油炸鱼仔在生产时换油成本非常大，基本3天到4天就得换一锅油，成本流失非常严重，如果不换油，油炸出来的鱼仔质量就不过关，很多企业前期都在无利润销售，问题相当严重。下面，食用油过滤机厂家的小编来说说油炸鱼仔的油该如何处理。 现在 能解决这个问题的就只有在线循环滤油系统，就是边炸边将鱼仔产生的碎末过滤出来，不让这些碎末在锅中碳化，从而抑制油的酸败速度，保证鱼仔质量的情况下降低油的成本，这才是硬道理。 食品油滤油机就是在线循环滤油系统的核心设备，主打高温在线过滤，3μ过滤精度，能把油中的碎末全部过滤干净，延长油1-2倍的换油时间是完全没有问题，提高鱼仔质量的同事降低油的成本，这就是它的魅力所在。 例如：1条油炸鱼仔生产线，油锅的油是1000公斤，每公斤油6元，1锅油就是6000元，原本3天换一锅，现在9天换一锅，这里相当于省了2锅油，等于节约了12000元的成本，而产品质量也可以提高。 这样油炸鱼仔的油不知该怎么处理问题就解决了，这么处理油炸油炸的油没毛病。

食品油滤油机处理煎炸油发黑

当人们经过路边摊的油炸食品店时，经常会看到那锅里的油很不正常，不是正常的油的颜色，而是像墨那样的黑色，这样的油总是会让顾客们望而却步，不敢吃这样的油炸出来的食物。店家就要禁止使用这样发黑了的油，或者就需要对这样的油进行更好的处理，让顾客们吃的放心。下面小编说说食品油滤油机处理煎炸油发黑。 在使用油去煎炸食品过后发现油变黑了，也在困惑食用油是如何变黑的，下面就让小宝给大家讲解煎炸油发黑是如何造成的？油发黑是因为食物在油炸的过程中会掉下一些渣滓到油里，这些渣滓高温下会快速碳化，使煎炸油发黑。除了油发黑，油渣还会迅速导致炸油酸值和过氧化值增加，催生了大量的极性化合物，在长期高温的作用下羰基值会上升。食品油滤油机的作用是有效吸附游离脂肪酸等高分子聚合物，再通过过滤纸将吸附高分子聚合物后的助滤剂和导致油发黑的渣滓过滤出来，从而减缓煎炸油发黑的速度。 然而，此套工艺的只局限于去除煎炸油中的油渣，但油炸食品油炸过程中也会导致油发黑，所以此工艺只能在一定程度延缓油发黑的状况，效率有限。食品油滤油机是利用优化处理剂中和并包裹煎炸油里的极性物质，并通过滤油机分离出来，从而有效保护煎炸油和油炸产品的品质，达到节约用油成本和提升产品质量的目的。通过优化处理系统进行处理的油能保持清亮，既能减少用油成本，又能改善油炸产品品质。