油炸食品设备之薯片的做法

对于油炸食品很多人都是非常喜爱的，比如说我就非常喜欢吃薯片，每一次去超市我都是买好几包薯片带回家里吃，当然现在很多的小朋友也是非常喜欢吃薯片，所以有很多的薯片生产商，对于薯片的做法大家了解吗？在食品厂生产的薯片肯定不是像我们在家里用锅只用，一般都是用的油炸食品设备来制作的，今天就跟着小编一起来学一学吧。 一：清洗是薯条油炸生产线一个必不可缺少的流程，清洗的主要目的是可以清洗去掉表面游离的淀粉，防止淀粉进入油炸机，影响油的使用寿命；同时可以使薯片不暴露在空气中氧化褐变,还原糖和氨基酸作用产生黑蛋白素，氧化变色褐。 二：该流程是必须的，清洗后进入65-90度热水中进行漂烫。破坏酶的活性，改善组织结构,使其便于脱水，还可以排除土豆组织内空气油炸时起泡。可以在漂烫液中加入亚硫酸氢钠或者焦亚硫酸钠添加剂，进行护色漂白处理，改进色泽。 三：用油炸流水线 大的好处自动化程度高、省时省工、劳动强度低等特点，而且产品质量稳定，产量高，成本低，绿色无污染。薯条油炸流水线，油炸时间可控，可根据产品需求自由调整炸制时间，整机微电脑分多段控温，能详细 的控制油温，使食品炸制保持在 的温度，提升产品质量。

食用油过滤机之不同滤油机的认识

我们的很多吃的食用油还有很多用的油都是需要我们来精心过滤的，所以有很多的人都是要挑选适合自己过滤的机械，对于我们的过滤机是有很多种类的，它们的功能，价格，以及工作原理都是不一样的，所以今天我们的食用油过滤机之不同滤油机的认识，大家跟着小编一起简单的来了解一下吧。 一：真空式滤油机：真空滤油机又称真空高效滤油机,滤油机,真空净油机　　具有体积小、比例重量轻、移动方便、噪音低、连续工作时间长、性能稳定、操作方便等特点。是各电厂、电站、变电所、电器制造厂、炼油厂、石油化工等工矿企业过滤变压器油、透平油、40#以下机油、液压油等油液中的水分、气体和杂质微粒的 理想设备。 二：静电式滤油机：利用静电吸附的原理，去除金属类及油泥等非金属类的杂质，敞开式结构，不堵塞，过滤精度高，去除微水的能力不如真空式。但是，配合自动温控式油水分离机的使用，既能很好的去除水分，也能更好的去除杂质，加热后杂质颗粒更易于与油液分离，主要用于机床液压站和液压试验台对油液清洁度要求较高的作业。 三：各种原理的组合式：针对特定的作业设计的组合，但使用因为结构庞大，价格及使用维护费用较高，效果也不太显著，所以范围很小，很有局限性。磁吸式滤油机：价格便宜，结构小，不用动力，一般用于液压管路中。不过它的净化的杂质的范围和净化能力有局限性。机械滤芯阻挡式滤油机：价格便宜，过滤精度低，滤芯容易堵塞。主要用于基本的抽油机加油用。