油炸食品设备之薯片的做法

对于油炸食品很多人都是非常喜爱的，比如说我就非常喜欢吃薯片，每一次去超市我都是买好几包薯片带回家里吃，当然现在很多的小朋友也是非常喜欢吃薯片，所以有很多的薯片生产商，对于薯片的做法大家了解吗？在食品厂生产的薯片肯定不是像我们在家里用锅只用，一般都是用的油炸食品设备来制作的，今天就跟着小编一起来学一学吧。 一：清洗是薯条油炸生产线一个必不可缺少的流程，清洗的主要目的是可以清洗去掉表面游离的淀粉，防止淀粉进入油炸机，影响油的使用寿命；同时可以使薯片不暴露在空气中氧化褐变,还原糖和氨基酸作用产生黑蛋白素，氧化变色褐。 二：该流程是必须的，清洗后进入65-90度热水中进行漂烫。破坏酶的活性，改善组织结构,使其便于脱水，还可以排除土豆组织内空气油炸时起泡。可以在漂烫液中加入亚硫酸氢钠或者焦亚硫酸钠添加剂，进行护色漂白处理，改进色泽。 三：用油炸流水线 大的好处自动化程度高、省时省工、劳动强度低等特点，而且产品质量稳定，产量高，成本低，绿色无污染。薯条油炸流水线，油炸时间可控，可根据产品需求自由调整炸制时间，整机微电脑分多段控温，能详细 的控制油温，使食品炸制保持在 的温度，提升产品质量。

食用油过滤纸的详细了解

我们的过滤纸可以有效的过滤很多的杂质，同时也是可以让我们的油品更加的美味，所以我们的食用油过滤纸的应用是非常的多的，在我们的过滤纸技术要求下可以达到很高的标准，所以我们的食用油过滤纸的种类也是非常的多的，今天我们的食用油过滤纸的详细了解，大家跟着小编一起来看看吧。 一：过滤纸技术要求：滤纸不应采用废旧纸和社会回收废纸作原料。滤纸不应使用荧光增白剂货对人体有害的化学物质。卫生指标应满足GB11680的规定。过滤纸应满足GB/T25435-2010的规定。纸张的纤维组织应均匀，表面洁净。纸张不应有油污、残缺、破损、裂缺、裂口。 二：过滤纸(未压型前)应无褶子、皱纹、和表面污染缺陷。过滤纸纸板应切边整齐，不应有裂口、缺角、毛边等现象。滤纸应保持干燥。孔眼、突起沙粒、硬质块、浆疙瘩纤维脱落、起皮、等影响使用的缺陷纸病。 三：滤油纸适用于变压器油、透平油、机械油和柴油过滤，炼油厂提炼润滑油、凡士林过滤；废油再生过滤，绝缘漆、染料、饮料、精细化工、药液、镀液过滤等。酸碱度呈中性、吸水性强、它的作用是过滤布、过滤网所不能替代的。同时使用效果显著。