炸好的油条怎么保存

建议一：无法保存，时间一长就会回软，口感不好。如果你愿意吃软的，那放冰箱里就行了。 建议二：如果实在做多了可以选择用来做菜，或者可以考虑冷冻保存，但是相对来讲还是吃新鲜的比较好。 建议三：油条还是现炸现吃得好，别说保存了，就是多放一会儿都不好吃了。

油过滤机厂家：煎炸油的酸败过程部分

煎炸油是用棉籽油、菜籽油、大豆油和棕榈油按一定比例调配，制成含芥酸低、脂肪酸组成平衡、起酥性能好，烟点高的煎炸调和油。它是根据生产使用需要，将两种以上经精炼的油脂按比例调配制成的食用油。下面，油过滤机厂家的小编来说说煎炸油的酸败情况。 部分是油脂的酶解过程，就是油脂直接水解为甘油和脂肪酸，随后进一步氧化为低级的醛、酮、酸等，称为酮式酸败。这一部分酸败就用酸价来表示。 第二部分是油脂中的不饱各脂肪酸的双键被氧化打开形成过氧化物.这个时候这一部分酸败就用过氧化值来表示。过氧化物再进一步氧化为低级的醛、酮、酸这个时候过氧化值就会降低，这一部分的酸败又用酸价来表示了。 酸价与过氧化值并没有什么必然的联系,酸价与过氧化值可以同时存在,但是酸败到 会只有酸价没有过氧化值.有时油脂为不饱和酸的话,就会先出现过氧化值而后才出现酸价,酸价会一直上升,而过氧化值会升了又降。