食品油滤油机厂：关于煎炸食品的危害

走在路上，就听到旁边的一个小孩子在哭着闹着要吃炸鸡汉堡。对啊，现在肯德基，麦当劳是很多小孩子喜欢去的地方，因为炸鸡吃起来真的很美味，但是我们也知道长期吃的话就不是很好，对身体也是有危害的，具体有哪些危害，现在食品油滤油机厂小编告诉你煎炸食品的危害吧 一、煎炸过程油脂发生反应生成的产物 煎炸的本质是一个脱水过程，当食品被煎炸时，水分及水分中的物质受到加热并被传送出食品，进入到周围的油中。油在高温并有水份存在的条件下，非常容易发生水解反应。除此之外，油脂在高温下还会发生一系列的氧化、聚合、裂解等反应。这些反应生成了羰基、羧基、酮基、醛基等化合物，这些化合物比正常的油脂分子（甘油三酸脂）机型大，被称为极性成分。这些极性成分的存在不仅影响油脂本身的品质和风味，有的还对人体健康有害，如使动物生长停滞、肝脏肿大、肝功能发生障碍等。许多国家把煎炸油中25%~27%的极性成分总量（以质量计）作为法定界限，超过该界限值的油必须强制性的废弃 二、过高的热量。 果壳网吃货研究所做过一个实验---检测油炸薯片中的含油量[3]。实验结果显示薯片中油脂的含量约为30%并且大部分为饱和脂肪。这个数据对大多数已经营养过剩的现代人来说显然是太高了，除了能够增肥别无它用。并且所含油脂为饱和脂肪，吃多了对心脑血管疾病也存在不利的影响。

食品油滤油机厂告诉你食用油过滤机操作注意事项

我们的平时炒菜用的锅都是那种不会粘锅的，所以我们很多人都是非常的喜欢用来做饭，炒菜锅底是非常的干净的，所以我们很多人都是在清洗上也是跟着使用说明书来的，要不然就会出现粘锅的情况，比如说我们是不能用刷锅的使劲刷的，今天我们的食品油滤油机厂告诉你食用油过滤机操作注意事项，大家跟着小编一起来看看吧。 一：请小心放置食用油过滤机的过滤网、过滤层等零件，谨防碰撞变形，影响过滤效果。助滤剂用过后，当天应清理更换，不能隔天再用，以免影响过滤效果。弃置的过滤纸易燃烧，请小心处理。食用油过滤纸切勿受潮，请勿用水洗刷过滤纸。过滤完毕后，过滤机不要长时间空运转，以免损伤油泵。必须经常观察注意食用油过滤机的过滤纸有否破损。必须把更换过的过滤层过程中散落在过滤室。 二：部的残渣清理干净。上述两项都会造成粗渣吸进油泵的可能性，使食用油过滤机的油泵不能运转，甚至损坏油泵。请先将食用油过滤机清洗干净后再进行滤油。用清水清洗后，请务必在用干净无杂质食用油清洗一遍。以免高温食用油进入，与冷水相遇产生喷溅。 三：请不要在油温高于230℃或低于120℃时进行滤油。请不要使用研磨材料或砂纸擦拭食用油过滤机。请不要使用钢丝刷！以免铁屑进入油泵导致损坏。请不要使用洗洁精或其他洗涤剂清洗食用油过滤机以免污染煎炸油。