为什么要过滤食用油

1、能够有效滤除煎炸油中的悬浮微粒杂质，煎炸环境得到明显改善。 2、能够抑制煎炸油酸价超标，防止氧化。 3、能够延长煎炸油的使用期限。 4、食用油过滤器能够改善油炸食品的外观，使其看起来更加美观。

食品油滤油机厂告诉你炸过产品的油怎么处理

很多的人都是非常喜欢油炸的食品，对于我们油炸的食品也不易多吃，所以我们的很多的人都是当做小零食来吃，对于我们的油炸过后的油，有的人可以用来炒菜，味道也是非常的香，但是油炸次数过多的就不要再使用了，今天我们的食品油滤油机厂告诉你炸过产品的油怎么处理，大家跟着小编一起来看看吧。 一：油温的控制以采用温度计为佳，也可凭借长期熟练操作的经验来掌握。当温度过高或过低时，都应采取积极措施，使油温降低或升高，以达到炸制品要求的温度。一般温度过高时，可采取控制火源、添加冷油和增加生坯数量来降低油温；温度过低时，可加大火力，减少生坯数量，使温度上升。 二：热油：一般指180℃以上的油温，即七成油温。热油制品多用植物油作炸油，制品色泽金黄，口感或酥脆化渣，或外酥内嫩，馅心香甜、鲜美。无论温油还是热油炸制，具体的油温都应按品种需要而定。油温偏高、偏低都会影响成品质量。 三：多次使用过的油脂在高温、空气及落下的杂质的作用下，口味变劣，发烟点下降，颜色由金黄色变成不透明的黑褐色，易起泡，营养价值变低，并有毒性物质产生，再用这样的油炸制食品，不仅色泽口味差，还会影响健康。因此，炸油要经常清楚杂质，多次使用后要更换新油。