油炸食品设备之薯片的做法

对于油炸食品很多人都是非常喜爱的，比如说我就非常喜欢吃薯片，每一次去超市我都是买好几包薯片带回家里吃，当然现在很多的小朋友也是非常喜欢吃薯片，所以有很多的薯片生产商，对于薯片的做法大家了解吗？在食品厂生产的薯片肯定不是像我们在家里用锅只用，一般都是用的油炸食品设备来制作的，今天就跟着小编一起来学一学吧。 一：清洗是薯条油炸生产线一个必不可缺少的流程，清洗的主要目的是可以清洗去掉表面游离的淀粉，防止淀粉进入油炸机，影响油的使用寿命；同时可以使薯片不暴露在空气中氧化褐变,还原糖和氨基酸作用产生黑蛋白素，氧化变色褐。 二：该流程是必须的，清洗后进入65-90度热水中进行漂烫。破坏酶的活性，改善组织结构,使其便于脱水，还可以排除土豆组织内空气油炸时起泡。可以在漂烫液中加入亚硫酸氢钠或者焦亚硫酸钠添加剂，进行护色漂白处理，改进色泽。 三：用油炸流水线 大的好处自动化程度高、省时省工、劳动强度低等特点，而且产品质量稳定，产量高，成本低，绿色无污染。薯条油炸流水线，油炸时间可控，可根据产品需求自由调整炸制时间，整机微电脑分多段控温，能详细 的控制油温，使食品炸制保持在 的温度，提升产品质量。

食用油过滤器教你食用油过滤的方法

食用油是我们日常必备的调味品，经常做油炸食品之后会有许多剩余的油，还可以下次利用，但往往用过一次之后就会留下许多残渣，而且还有一些对人体有害的物质。所以就要进行食用油过滤，下面食用油过滤器小编就分享三种快速的过滤食用油的方法： 简单介绍一下我们的食用油的过滤方法 1、 种方法就是沉淀法，就是平时在家里油炸食物的时候，我们可以把炸完的油装起来，然后加入面粉搅拌，然后就放着它就可以使里面的杂质慢慢沉淀了，沉淀得差不多的时候我们可以取出另一个容器，把上面干净的油倒起来，下面沉淀出来的杂质就不要了。 2、第二种方法就是用比较细的过滤勺把沉在下面的或者漂浮在上面的杂质过滤掉，杂质可以用一个容器装起来，也要倒掉，这个方法 主要是要打捞得及时和注意安全，因为油温比较高，这个比较适合炸得比较多食物的时候使用。 3、第三种方法比较适合=做油炸食品行业的使用，因为如果炸油比较多的话，我们用以上那些方法是很没效率并且很不安全的，一般不建议使用，那油炸行业我们可以使用食品油滤油机来过滤，由于食品油滤油机是专业过滤的设备，所以会比其他的过滤方式过滤的更快和更干净，而且是会更安全。