油过滤机：油炸面食的加工设备和方法

油炸面食的生产工艺是在快速膨化食品的基础上演化而来，产品比大米膨化食品口感更厚实，脆度更好，成本更低，调味上更容易入味，且突出休闲食品的美味特点，是近年来畅销休闲类产品之一。油炸面食的口味多样，色、香、味诱人，酥脆可口,营养丰富，方便实惠，还能充饥，越来越受广大消费者青睐。下面，油过滤机的小编来说说油炸面食的加工设备和方法。 1、设备及设施：拌料机、双螺杆膨化机、整形切断机、油炸机、调味机、包装机。 2、原辅材料：面粉、小苏打、水、碳酸钙、食盐粉、白砂糖粉、棕榈油等。 3、配方：面粉50，小苏打0.1，水3，碳酸钙0.15，食盐粉0.3，白砂糖2。 4、工艺流程：配料→拌粉→膨化成型→整形切断→油炸→外撒调味→冷却→包装→成品。 5、具体工艺： （1）配料、拌粉：按照配方配比称好各原料，先将所有粉体原料投入拌料机搅拌均匀，然后加入水，继续搅拌均匀即可，时间约5min；（2）膨化、成型：膨化机温度设置为：喂料段60℃、挤压段120℃、溶化段140℃，装好模具、模头，调整好切断机刀，倒入拌好的粉料，开机运行，制成膨化面食半成品；（3）油炸、调味：油炸机温度设置180℃，油炸时间设置为15-30s(根据半成品的厚度、大小调整时间，炸出的成品酥脆且无糊味为好)，脱油时间设置为15s。油炸机调整为自动模式，每次投入半成品10-20kg。炸好的半成品直接投入调味机进行调味，按3-5%的比例外撒添加各特色风味的调味粉后，拌均匀即可；（4）冷却、包装：将调好风味的油炸面食自然冷却后，进行分装、封口。

食用油过滤机厂家：油炸鱼仔的油该怎么处理

目前市场上销量非常大的油炸鱼仔在生产时换油成本非常大，基本3天到4天就得换一锅油，成本流失非常严重，如果不换油，油炸出来的鱼仔质量就不过关，很多企业前期都在无利润销售，问题相当严重。下面，食用油过滤机厂家的小编来说说油炸鱼仔的油该如何处理。 现在 能解决这个问题的就只有在线循环滤油系统，就是边炸边将鱼仔产生的碎末过滤出来，不让这些碎末在锅中碳化，从而抑制油的酸败速度，保证鱼仔质量的情况下降低油的成本，这才是硬道理。 食品油滤油机就是在线循环滤油系统的核心设备，主打高温在线过滤，3μ过滤精度，能把油中的碎末全部过滤干净，延长油1-2倍的换油时间是完全没有问题，提高鱼仔质量的同事降低油的成本，这就是它的魅力所在。 例如：1条油炸鱼仔生产线，油锅的油是1000公斤，每公斤油6元，1锅油就是6000元，原本3天换一锅，现在9天换一锅，这里相当于省了2锅油，等于节约了12000元的成本，而产品质量也可以提高。 这样油炸鱼仔的油不知该怎么处理问题就解决了，这么处理油炸油炸的油没毛病。